SALADE D'ANANAS, ORANGE ET CHOCOLAT BLANC

Ingrédients


– 1 pot d’ ananas au sirop de la SuperÉpicerie

– 3 oranges

– quelques feuilles de menthe et de basilic

– 90ml crème 35% à fouetter

— 170 g chocolat blanc (idéalement le ivoire de Valrhona)

Préparation


Réaliser la chantilly au chocolat blanc.La veille amener la crème à ébullition et verser sur le chocolat blanc,mélanger et ranger au réfrigérateur.Le lendemain, fouetter le crème jusqu’a ce quelle soit mousseuse et remettre au réfrigérateur
Faire des suprêmes avec 3 oranges et les mélanger aux ananas au sirop préalablement égoutté et quelques cuillers du sirop
(réserver le sirop restant pour des limonades..)
Déposer la chantilly au fond d’un assiette creuse,garnir du mélange de fruit et de quelques feuilles de menthe et de basili